|
|
Knapperige Amandelwafels
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* voor 20 grote koeken*
*200gram suiker
*225gram geblanceerde amandelen
*2 eieren, gescheiden
* kaneel
*1 theelepel geraspte citroenschil
Voorbereiding:
Hak de suiker met de amandelen in de keukenmachine tot de amandelen heel fijn zijn.
klop de eiwitten met een elctrische mixer stijf, maar niet te droog.
Roer hier dan voorzichtig de eidooiers en de geraspte citroenschil door, voeg daarna het amandel-suikermengsel toe.
Bekleed een bakblik met folie en vet de folie in.Leg het deeg met behulp van 2 eetlepels op het bakblik. Laat genoeg ruimte tussen de koekjes onderling,omdat ze tijdens het bakken meer dan verdubbelen in omvang
Bereidingswijze:
Bak ze in 10 minuten goudgeel bij 175graden
Laat ze op het balblik afkoelen en trek dan de folie eraf.
|
|
|